Safran-festival i landsbyen Città della Pieve – Zafferiamo

Arrangementer

I løpet av tre oktoberdager hvert år, feires blomstringen av safran i den koselige landsbyen Città della Pieve i Umbria. Den lokale festen kalles kledelig nok for Zafferiamo, selvsagt etter det italienske ordet for denne dyrebare krokusblomsten: zafferano.

Safran er et eksklusivt krydder med en lang historie

Både den lokale befolkningen og turister fra fjern og nær inviteres til å bli bedre kjent med dette smakfulle og eksklusive krydderet, som opprinnelig kom fra Lilleasia til regionen Umbria i Sentral-Italia. Som gjest kan du delta i mange nye og spennende aktiviteter, og det inkluderer innhøsting, fjerning av trådene (grifler) inne i blomsten og selve tørkingen av disse, som blir til krydder.

Spennende produkter av safran

Spennende produkter av safran

Matkurs med eksperthjelp

Er du glad i å lage mat, eller har du bare lyst til å prøve deg? Da kan du delta på lærerike matkurs, der dere bruker safran som en viktig ingrediens.

Spesielt populært er kurset der man får prøve seg på håndlaget pasta med safrankrydder. Lokale stjernekokker viser deg med stolthet hvordan og hvorfor safran har blitt en verdifull ingrediens i lokale matretter.

Kanskje lærer de bort noen av hemmelighetene sine, slik at du kan briljere med disse når du kommer hjem?

Matkurs: Håndlaget pasta med safran

Matkurs: Håndlaget pasta med safran

Mange spennende lokale produkter

Produsenter fra nærområdet er også tilstede i hele landsbyen, med sine tilbud og eksempler på bruk av dette historiske krydderet.

Hos disse leverandørene vil du finne mange matvarer og produkter, som selges med smak og tilsetning av safran. Du vil garantert få noen overraskelser.

Hva sier du til å prøve smaken av safran i risotto, sjokolade, oster, likører, honning, øl, og kjøtt? Eller hva med en ekte safransepe til badet hjemme?

Safransepe og safranrisotto

Safransepe og safranrisotto

Fargestoff i særklasse

Kanskje du er kunsterisk anlagt? Bli med og bruk safran som fargestoff og lær hvordan du kan male egne kunstverk med denne fargen, da vel. NB. Også tillatt for nybegynnere.

Har du lyst til å prøve deg på farging av garn og klær, kan du også få hjelp til det.

Lokale artister og kunstnere er selvsagt også tilstede i festivalperioden med sine produkter og kunstverk. Ikke glem å hilse på de hyggelige og gjestfrie deltakerne i Laboratorio Terrarte, som også har en egen utstilling på området i tillegg til verkstedet i Via Roma 20.

Luca Sberna - Laboratorio Terrarte - Citta della Pieve

Luca Sberna – Laboratorio Terrarte

Piazza Plebiscito

Etterhvert blir det kanskje på tide med en pust i bakken?

Før eller senere kommer du frem til torget Piazza Plebiscito, som er fullt av salgsboder og liv og røre.

Her i kan du sette deg ned ved en av de koselige utekafeene i kanten av torget, og nippe til din espresso eller forfriskende drikke, mens du nyter atmosfæren og folkelivet.

Salgsboder på torget Piazza Plebiscito - Zafferiamo - Città della Pieve

Salgsboder på torget Piazza Plebiscito – Zafferiamo – Città della Pieve

Consorzio Il Croco di Pietro Perugino

Safranfestivalen arrangeres av «Consorzio Il Croco di Pietro Perugino», og dette konsortiet ser ikke bare Zafferiamo som en mulighet for promotering og salg.

Først og fremt er de opptatt av at man hele tiden skal forbedre selve produktet safran og kvaliten på det som plantes og høstes inn.

Selvsagt har derfor Citta della Pieve sitt eget «Safranhus». Det ligger i Via Pietro Vannucci 31.

Her kan du lære alt om alle fasene i safrankrokusen og krydderet sitt liv. I tillegg er det utstilt en del produkter av safran fra lokale produsenter.

Safranhuset - La Casa dello Zafferano

Safranhuset – La Casa dello Zafferano

Zafferiamo 2018 arrangeres i perioden 19-21. oktober.

Her kan du lese om noe av det som foregår:

Fredag

  • Piazza Matteotti: Åpning av arrangementet.
    Markedsbodene på Piazza Plebiscito er åpne til kl. 20.00.
    Mange utstillinger, kurs og workshops på festivalområdet hele dagen.
    Demonstrasjon av veving med garn farget med safran.
  • Piazza Matteotti (Området for mat): Vi ønsker safrankrydderet velkommen.
    Gratis smaksprøver på matprodukter med safran, organisert av «Consorzio Produttori Zafferano di Città della Pieve».

Lørdag

  • Markedsbodene på Piazza Plebiscito holder åpent.
    Mange utstillinger, kurs og workshops på festivalområdet hele dagen.
  • Piazza Plebiscito: Felles avreise for de som ønsker å gå stien fra det historiske sentrum frem til den urbane blomsterhagen med safran, «Orto del Seminario».
  • Piazza Matteotti: Tørking av safran
  • Piazza Matteotti (Området for mat):
    Matkurs og workshop i håndlaget pasta, «Mani in pasta».
    Presentasjon av kaker og aperitiffer basert på safran.
  • Presentasjoner og smaksprøver på søte produkter og iskrem.
    En historisk gjennomgang av safrankrydderets plass i matlagingen.
  • Demonstrasjon av malerkunsten.
    Presentasjon av kunstverk laget av terrakotta ved Laboratorio Terrarte.
  • Palazzo Corgna: Demonstrasjon på farging av stoffer og garn.
  • Palazzo Orca: Bankett med mat av safran helt fra Etruskernes til Renessansens tid.
    Kun bordreservasjon. Ta kontakt med Palazzo Orca direkte for å bestille bord.

Søndag

  • Markedsbodene på Piazza Plebiscito holder åpent.
  • Piazza Plebiscito: Felles avreise for de som ønsker å gå stien fra det historiske sentrum frem til den urbane safrankrokushagen, «Orto del Seminario».
  • Piazza Matteotti: Tørking av safran
  • Piazza Matteotti (Området for mat):
    Matkurs og workshop i håndlaget pasta, «Mani in pasta».
    Presentasjon av kaker og aperitiffer.
  • Presentasjoner og smaksprøver på søte produkter og iskrem.
  • Foredrag om de helseforebyggende egenskapene til middelhavsmat. Ved ernæringsekspert ANT Deborah Scarcella.
  • Matlaging: Presentasjon og smaksprøver i regi av «Ristorante Bistrot del Duca Città della Pieve».

Workshops, utstillinger og salg fra markedsboder frem til kl. 20.00

Les mer om om konsortiet «Il Croco di Pietro Perugino», safran og landsbyen Citta della Pieve:

http://www.cittadellapieve.org
http://cittadellapieveumbriaitaly.it/city-map/

Program for Zafferiamo 2018:

Zafferiamo 2018 program 1
Zafferiamo 2018 program 2

Kontakt oss dersom du ønsker å vite mer om Zafferiamo og Citta della Pieve.

Agriturismo Cornieto

Loc. Cornieto, 2
05017 Monteleone di Orvieto
Terni

Azienda Agricola Poggiovalle

Fraz. Poggiovalle
06062 Ponticelli Città della Pieve
Perugia

Pomario

Loc. Pomario
06066 Piegaro
Perugia

Tenuta Vitalonga

Strada Montiano, 10
05016 Ficulle
Terni

Podere Fontesecca

Loc. Fontesecca, 30
06062 Città della Pieve
Perugia

Castello di Montegiove

Via Beata Angelina, 1
05010 Montegiove
Terni

Caseificio Fontemanna

Via Colombo 30
Colle San Paolo
06068 Panicale
Perugia

BastianBirraio

Via E. dal Pozzo, 103
06126 Perugia

Birrificio Centolitri

Loc. Canneti 32
05023 Baschi
(TR)

Azienda Agricola Poggione

Via del Poggione, 1
53407 Sarteano
Siena

Italiana Liquori e Natura S.R.L

Via Pescara, 4
06089 Pontenuovo di Torgiano
Perugia

Antheia

Vocabolo Sassara, 1
05017 Monteleone d’Orvieto
Terni

Podere della Quercia

Località Corgiolano
06062 Città della Pieve
Perugia

Voglie di Bosco Moretti

Via delle Orchidee, 2
05015 Fabro
Terni

Podere Umbro

Vocabolo Acquaiole, 6
06062 Città della Pieve
Perugia

Città della Pieve

Città della Pieve
Perugia